Eine kleine Liste, was mir beim Brauen schon alles passiert ist und wer mir schon alles über die Schulter geschaut hat. Das A und O: die Auswahl des Biertyps: untergärige Biertypen (z.B. Pils und andere Lagerbiere) stellen hohe Anforderungen an die Temperaturführung. Es empfiehlt sich, die ersten Brauversuche mit obergärigen Biertypen (z.B. Kölsch, Alt, India PaleRead More…
Es gibt so viele unterschiedliche Bierstile, da fällt es nicht immer leicht, den Überblick zu behalten. Die meisten Biertrinker haben eine enge Verbindung zu ihrem lokalen Bier. Der erste Schluck Bier, vielleicht für den Düsseldorfer ein Alt und für den Kölner ein Kölsch, sorgt schon für eine gewisse Konditionierung. “Reisen bildet” – stimmt! Verlässt man seineRead More…
Die Bierfarm ist aus einer Idee entstanden, die lange und langsam gewachsen ist und genährt wurde durch viele Erlebnisse und Eindrücke von unterschiedlichsten Orten rund um’s Bier. Die Vielfalt der Biersorten und Biertypen macht neugierig und für jemanden, der Freude daran hat, aus den Produkten, die die Natur zur Verfügung stellt, eine wunderbare Liaison von Malz,Read More…
Bier hat eine lange Tradition – auf der ganzen Welt. Als die Römer an den Rhein kamen, verstanden sie sich als das Zentrum der Zivilisation und man trank Wein. Für das, was im hohen Norden getrunken wurde, „Gersten Bier”, hatte man nur Verachtung übrig. Nun, die Zeiten haben sich geändert und wir wissen heute,Read More…
